Аннотация клюквенной пасты, Запоріжжя

Полезные компоненты Клюквы:

Кислоты:

 •    лимонная кислота

 •    бензойная

 •    хинная

 •    урсоловая (витамин F)

 •    олеаноловая (витамин F)

 •    хлорогеновая

 •    яблочная

 •    γ-окси-α-кетомасляная

 •    α-кетоглутаровая.

 В значительном количестве содержатся пектины.

Витамины:

 •    витамин С (очень богата)

 •    витамин B1 (тиамин)

 •    витамин B2 (рибофлавин)

 •    витамин B3 (ниацин, витамин PP)

 •    витамин B4 (холин)

 •    витамин B5 (пантотеновая кислота)

 •    витамин B6 (пиридоксин)

 •    витамин В9 (фолиевая кислота)

 •    витамин Е (токоферол)

 •    витамин K1 (филлохинон)

Макро- и микроэлементы (минералы):

В больших количествах

 •    калий (много)

 •    фосфор

 •    кальций

 •    железо

 •    марганец

 •    молибден

 •    медь

Также имеются

 •    йод

 •    магний

 •    цинк

 •    барий

 •    бор

 •    кобальт

 •    никель

 •    олово

 •    свинец

 •    серебро

 •    титан

 •    хром

 •    алюминий

Другие вещества

 •   бетаин и биофлавоноиды (витамин P)

 •    эфирные масла (стимулируют циркуляцию лимфы в организме)

Аминокислоты

 •    Аспарагиновая кислота (188 мг на 100 г свежей клюквы)

 •    Глутаминовая кислота (146 мг на 100 г свежей клюквы)

 •    13 других аминокислот в небольших количествах